लोकसभा अध्यक्ष ओम बिरला द्वारा शुरू की गई स्वास्थ्य पहल के तहत, संसद कैफ़े अब एक विशेष ‘स्वास्थ्य मेनू’ प्रस्तुत करने जा रहा है। इस मेनू में रागी के इडली से लेकर फाइबर से भरपूर सलाद और प्रोटीनयुक्त सूप शामिल हैं। इस नए समर्पित व्यंजन संग्रह में पौष्टिकता और परंपरा का मेल है, जो स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देने के उद्देश्य से तैयार किया गया है।
मेनू में ज्वार का उपमा, मूंग दाल का चिल्ला और हरे रंग की सब्जियों के साथ ग्रिल्ड मछली जैसे व्यंजन भी शामिल हैं। इन व्यंजनों को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि इनमें कार्बोहाइड्रेट, सोडियम और कैलोरी की मात्रा कम हो, लेकिन आवश्यक पोषक तत्वों की मात्रा अधिक हो। साथ ही, हर व्यंजन के सामने उसकी कैलोरी मात्रा का उल्लेख भी किया गया है।
2023 में संयुक्त राष्ट्र द्वारा घोषित ‘अंतरराष्ट्रीय बाजरा वर्ष’ के दौरान बाजरे को राष्ट्रीय स्तर पर प्रमुखता मिली थी, और अब यह मेनू में विशेष स्थान पा रहा है। इसमें रागी इडली (संबार और चटनी के साथ, 270 किलो कैलोरी), ज्वार का उपमा (206 किलो कैलोरी) और बिना चीनी का मिक्स बाजरा खीर (161 किलो कैलोरी) शामिल हैं।
भारतीय पारंपरिक व्यंजनों जैसे चना चाट और मूंग दाल का चिल्ला भी इस मेनू का हिस्सा हैं। इसके अलावा, गैर-शाकाहारी विकल्प भी मौजूद हैं, जैसे ग्रिल्ड चिकन (157 किलो कैलोरी) और ग्रिल्ड फिश (378 किलो कैलोरी)।
पेय पदार्थों में हरी और हर्बल चाय, मसाला सत्तू और जगर की मिठास से बनी आम का पन्ना शामिल है, जो मीठे सोडों और पारंपरिक मिठाइयों का स्वस्थ विकल्प हैं।
प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने अपने हालिया ‘मन की बात’ कार्यक्रम में मोटापा जैसी स्वास्थ्य संबंधी चुनौतियों से निपटने के लिए जागरूकता और सामूहिक प्रयास की ज़रूरत पर बल दिया है।
मौनी सत्र की शुरुआत 21 जुलाई से होने वाली है, जिसमें यह नई पहल सकारात्मक बदलाव का प्रतीक बन सकती है।
प्रकाशित – 16 जुलाई, 2025, 10:19 बजे IST
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